Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
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Book by Sparrow JeffRang parmi les ventes Amazon: #63615 dans LivresMarque: Brand: Brewers PublicationsPublié le: 2005-05-25Langue d'origine: AnglaisNombre d'articles: 1Dimensions: 8.69" h x .77" l x 5.58" L, 1.01 livres Reliure: Broché256 pages
0 internautes sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.Oufti, complexe le sujet!Par Damien JAcquesLivre super intéressant, mais la matière est vaste, très vaste... Je regrette simplement de ne pas avoir retenu tout ce que j'ai appris dans ce livre, j'envisage une seconde lecture dès que possible pour asimiler un max d'infos.PS : je suis ingénieur brasseur de métier, et ai appris énormément, les sujets abordés le sont de façon claire, bien que parfois un peu trop d'infos secondaires à mon goût, et une certaine "redite" (exemple des dangers de l'oxydation qui reviennent toutes le 15 pages...).Mais l'investissement en vaut largement la peine si vous voulez plonger dans ce monde bien souvent méconnu.
Si vous avez un intérêt pour Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast, vous pouvez également lire un livre similaire tel que cc American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations., Farmhouse Ales: Culture And Craftsmanship In The European Tradition, Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass, Wood & Beer: A Brewer's Guide, How to Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Time, Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them, Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse, Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer, Water: A Comprehensive Guide for Brewers
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